埔里阿凱的認真生活部落格

澤銘，我沒見過他，但是從跟玟萱聊天的過程中知道他曾經環島過，也喜愛登山，基本上跟我血液中的某些特質還滿像的，如果他還在世，我們鐵定會成為山友或車友吧？會把澤銘寫在開頭是因為每當經過藍屋頂的一樓都會經過他的腳踏車，他的那部環島腳踏車才六段變速，跟我現在的二十七段變速比起來，雖然我的車比較貴、也比較好，但是總覺得技不如人，畢竟環島一圈，壽卡、蘇花、北宜，這些路段少說也要用上十二段變速，除非澤銘耍懶用牽的，那我就沒話講，不然實在太屌了。
我是個不太愛念書的人，雖然也矇到國立大學畢業，但是骨子裡最愛的其實還是冒險以及戶外活動，我曾跟學弟看了『台灣探險隊-八通關古道』一集，隔天就跑到童軍團部，借了一些器材（現在想起來，還好天氣沒很爛、路況也還ok，不然那些器材，跟我們現在的登山裝備比起來，根本是玩具與專業的差別），然後踩著nike布鞋就出發了，為了只是去看看八通關大草原的美麗。
還有一次是去畢祿山，也是在家裡看著百岳地圖，然後用手指一比『就她了』，隔天背著登山背包、開著車子就往登山口前進，結果那天判錯地圖，爬到山頂的時候已經是晚上的六點半，回到營地居然是凌晨一點，沿途還歷經了迷路、失溫、沒水、沒糧的窘境，回到營地我們三個還互相擁抱，差點喜極而泣。
我不認為冒險這種事情有限定年齡，像上週日TVBS『一步一腳印』節目中的不老騎士，就是由一群平均81歲的老人組成的機車環島團，延續著18歲的夢想，騎著機車環島一圈，中間有很多的狀況是我們年輕人所不能體悟的，這其中包含了體能與生理上的種種問題，但是他們卻說：『我們80歲了，這次環島完，我們下一回還要幹一個更大的』，要瘋狂的從事一個冒險的活動真的要及時啊。台灣的社會常常都會告訴我們，下雨天不可以出去玩、颱風天不可以登山、大晴天會中暑別去沙灘上、不然就是要上班、要加班、要上學、要考試、要做東做西，一堆理由，我們有很多的限制與不被鼓勵，但是人生選擇一個冒險來這麼一次，我想會有所感動的。不要怕自己做不到，而是要問我去做了沒，戰士征戰沙場，陣亡與榮譽凱歸也一定會在戰場上，而非臥室，光想沒有用，出發吧！！
可能是我有一些冒險的經歷，所以在看到這部預告片的時候，特別感動，推薦給大家。 『征服北極』......

水田衣做了五年，再怎麼忙碌，也頂多只是三個房間、七張座位的狀況，但是從十月十日過後，水田衣＋藍屋頂開始營運，一整個都忙碌起來了，這種感覺好像回到水田衣剛開始的時候，似乎掌握得住頭緒，但卻又感覺跌跌撞撞。
水田衣原有一塊地、一片草、一些花圃、一份理想，加上藍屋頂之後變成兩塊地、兩片草、好多花圃、兩份理想。水田衣本有三間房間附上三個廁所、十張床、十條被、十個枕，現在加上藍屋頂後變成六個房間附上七間廁所、二十張床、二十條被、二十個枕。遊客每戶從訂房、進房到退房，共計會打電話給民宿主人約四通電話（詢問訂房須知、匯訂金、問路、問東問西...），水田衣以前的三個房間，每天就可以接上十二通電話，加了藍屋頂之後就得接二十四通電話，如果不小心遇到十天客滿，那就得接上兩百四十通電話。
於是乎，從雙十過後，我的工作量也變成好事成雙，這裡意指『好多事成雙』，我試著把水田衣當時整理房間的SOP（標準化）拿出來整理一下，希望可以用更科學化的想法來管理這兩間小型的民宿，畢竟我常常說過的，一間旅館的營運得分成櫃檯部、房務部、行銷企劃部、工務部、餐廳部，但是做一間民宿的主人，可沒那麼多錢、也不會有那麼多的員工，所以只能集一切氣力於一身，儘量成為萬能之人。我常常都會大喊！請賜給我神奇的力量吧！！
儘管這過程很辛苦，但是我還是感謝玟萱給了水田衣一個好機會，可以讓這間小民宿有所拓展與展望，當然也感謝Candy、Kulo、豪哥、童軍團的學弟妹的鼎力相助。更感謝的是水田衣與藍屋頂的舊客戶們不嫌棄的鼓勵。
現在的我，不是在水頭路77號，就是在桃米巷8-6號，不然就是在這之間的路上，無論白天還是夜晚，三公里的路程，CRV極速狂奔。

環島前，埔里某基金會透過電話希望我去那邊上班。
環島前，東昇果菜行的阿姨告訴我，東昇在日月潭買船屋了，問我有沒有意思跟他的兒子一起經營。
環島前，原本跟藍屋頂阿乓亂提的『找人代管藍屋頂計畫』，峰迴路轉，居然慢慢發現水田衣好像要跟藍屋頂攜手合作了。
環島前，一個暑假旺季剛結束，快樂的計畫環島，但卻又憂心著環島回來後這個淡季不曉得又得多長。每年都如此，習慣了.....

騎著腳踏車，規律的呼吸。在環島，我只要擔心一件事情，就是明天能否騎到業績標準？是否可以早八出發，晚五可歸，還是不小心加班了呢？
沒有客人電話打擾，也沒什麼煩惱，更沒苦惱，而我只是騎車，單純的騎著，從田邊騎到海邊、從山巔騎到荒原、從7-11騎到7-11、從台中騎回台中，一股熱情與傻勁帶動著我把台灣逛一圈，九天，我每天用腳跟踏板培養感情，然後也跟自己對話：『阿凱，你的未來要的是什麼』，這個對話迴盪著壽卡、穿過蘇花隧道、越過北宜十八拐，奔馳了九百多公里再回到我熟悉的地方，不會一切都沒變吧？
回到我熟悉的水田衣，九月二十七日該死的颱風把我的客人擋在埔里門外，全部訂滿，颱風一來，全部退滿，好像都是如此，不習慣也得習慣，寄望十月份吧？似乎我都是這樣在過日子的，今天沒客人，盼明天，明天也沒客人，盼後天，這禮拜沒客人，盼下禮拜。週而復始，並且年復一年。
環島前，媽媽語重心長的跟我討論去找份穩定工作的想法，說什麼週一到週五可以上班工作，週六、日兼個民宿，那豈不是全年無休......
環島前，有個民宿客人非常羨慕我的工作，他說可以從事自己熱愛的工作是件幸福的事情。
環島前，由於被颱風困了兩天，所以海角七號的三億票房我也貢獻了兩場，這個片子讓台灣人民各自找到一個出口，也讓我找到出口。

面對著太平洋，吹著太平洋的風，阿凱，你呢？你要什麼？你適合什麼？
其實我心中早有答案，只是需要一個印證跟一個決心罷了。學弟小高常常這樣說我，他說我每次猶豫不決的時候，就是我已經拿定主意的時候，只是缺少了一個人告訴我：阿凱上吧！！這樣的激勵話。
的確現在的我、水田衣好像面對了一個選擇，也不知道這樣選擇了，到底對未來是好還是壞？但海角七號魏德聖導演說過：『你只要抱著誠懇去做事、去面對，一定會有好的果實回報你，而且人得懷抱著夢想做事，畢竟有了夢想就可以忍受那些狗屁倒灶。』他努力了十五年，讓家人懷疑他十五年，但是他終究還是成功了。雖然不是每個人都如他一般，但凡事堅持的事情總會有好結果，既使沒好結果，人生路好像也比別人精采許多。
嗯～我要走自己的路，雖然民宿我已經做了五年，但從不懈怠，把歡樂的種子撒向大地，一直是我堅持的道路，我很誠懇的面對我所經歷的一切，像去了四川是如此、擔任童軍老師是如此、去原鄉部落幫小朋友帶活動是如此、單車環島是如此、勇闖百岳是如此，我擁有這麼多這麼棒的體驗，那我該分享給更多人才對。
環島後...台灣無論逆時針還是順時針，都阻止不了我前進的道路。
十月十日（五）水田衣正式跟藍屋頂攜手合作，你們將會在水田衣的網站看到藍屋頂的鏈結，一個鄉村型的民宿將要跟希臘風的民宿結合，我相信這會是一個微妙的組合，原本的女主人玟萱出書了：『失去你的3月4日』，目前在網路皆有開放預約訂書，那美編阿乓也因為回新竹工作而離開埔里，不過他們會以不同的形式來協助藍屋頂成長，目前我則為藍屋頂以及水田衣的雙料主人，聽起還很了不起，但其實多了一份責任，肩膀更重了。
東昇果菜行的船屋目前已經取得合法牌照，但是有些細部的計畫還在擬定中，我們預計十一月會上網招收第一批客人，敬請期待囉。
水田衣本館依舊正常營業，快樂不變，並且有更多、更美的地方等著你來體驗。
後言....
我想過了，我並不適合當一個穩定工作的職員或是公務人員，我拿嚴長壽先生的話告訴我媽，嚴先生說：『全台灣的公務人員有些都是不適任的，他們這些人多數是抱持著父母的期待，但違背自己原有的理想，不得不去補習考公職，考取公職後，等著分發到一個陌生的環境，然後做著不太喜歡的事情，不喜歡的事情做個幾年就很容易流於形式，熱情沒了，對工作的敬業程度當然也會不見，人民需要你熱情的服務，但台灣的公務員卻缺乏熱情，能夠維繫你跟這份公職工作的那條線不過就是那份早八晚五、定時定額的薪水以及那優渥的老年退休金嗎。』
民宿客人小盼在msn鼓勵的話...... The Road Not Taken（未走之路） TWO roads diverged in a yellow wood（金色的樹林中有兩條岔路） And sorry I could not travel both（可惜我不能沿著兩條路行走） And be one traveler, long I stood（我久久地站在那分岔的地方） Two roads diverged in a wood, and I—（曾有兩條小路在樹林中分手） I took the one less traveled by,（我選了一條人跡稀少的行走） And that has made all the difference.（結果後來的一切都截然不同）
 

想了快兩年的單車環島，終於在辛樂克颱風攪局兩天後出發，這一趟下來，除了每天用盡體力騎破百的里程數外，整個行程也讓我們了解台灣的地理環境與形勢，也深刻體會到台灣東部與西部的人情冷暖，其實環島也沒什麼了不起，只要有一台還算堪用的腳踏車、一只麻布袋、一條草繩、戴個斗笠，然後大聲說『我要出發』，我想你隨時都可以出發。有些人會卻步環島可能是沒有時間、沒有金錢、沒有體力....但是一生中若有這樣的一次經驗，既使只是拿幾天的假期、失去幾千元的鈔票可換來，這一切其實也是值得的。
單車環島旅行總是可以看到台灣最好和最不好的一面，例如在花蓮的濱海地區有非常多的民宿，有些正在蓋、有些已經在經營，但也有些像似廢墟倒閉任風侵蝕，這是告訴我們民宿不好做嗎？還是告訴我們做民宿絕非依山靠海就會賺錢，而是得投入心力與主人的耐心才會成功。另外台灣的省道沿途最不缺乏的就是7-11，但是有太多的7-11卻造成遊客到當地卻不消費其他雜貨鋪、小吃攤的東西，那天到了台東尚武看著7-11的停車場停滿遊客的車子，但是隔壁的魯肉飯、麵店、便當店全都門可羅雀，同行的伙伴說：『我們也去7-11拿便當吃吧』，可是我跟他們說：『我們來環島旅行不是要品嚐各地小吃嗎？但是怎麼感覺每餐都只是7-11到7-11而已』，台灣的景氣已經很不好了，我們不逢場在地的店家，到最後這些店家要怎麼活下去？難道會賺錢的永遠都只是那些連鎖店嗎？於是在接下來的日子，我們玩了一個小遊戲，就是到7-11的消費額每日不得超過50元，若想買飲料最好都停在地的店家。
我們也經過遺忘的鄉鎮-坪林，自從雪山隧道開通後，這個原本繁華的地方頓時之間變成孤島，原本賣茶葉的休息站一家一家關門大吉，剩下的店家除了賣原本的茶葉外，也兼賣便當，我們去買便當的時候，他們還跟我們說：『坪林現在大概剩下腳踏車會停了』，聽了真心酸，不過我相信有腳踏車會停的地方才是溫馨的地方，畢竟慢走的人才能體會每一顆樹的生命力、每一道光線的穿透力、每一個人的熱情與台灣每一個小地方的小事情，這是趕行程的人所不明白的。
環島結束，又得面臨現實的考驗，兩個禮拜沒開店，這個月等於快沒收入.....大家都說我很有勇氣、有決心敢這樣拼，但是電影練習曲台詞給我一個好答案：有些事情現在不做，一輩子都不會做！！你呢...

環島前，為了激勵自己的熱血，特別去看了海角七號，這部片子可以說是我活到現在第一次上電影院看國片，而且第一次看國片看到熱淚盈框，雖然劇情沒什麼灑狗血的橋段，但是就是有種『出了一口氣』的FU。
台灣其實很棒，有很多的小人物、也有一些不起眼的小事勾勒出感人的樂章，我總覺得很多的事情只要自己堅持與奮勇面對，接著而來的一定會是甜美的果實，電影的最後有出現中華民國國旗，導演在告訴我們，這部片子是台灣人主導，而我們這樣的島嶼也可以拍出這麼好看的電影，證明只要努力，我們也不見得會輸人家。
昨天是平日，電影院卻差點爆滿，海角七號果然厲害，大家一定要去看喔。

這兩年朋友來到店裡用餐，都會問『這麼好吃的菜，誰做的啊？』當我說：『是我』的時候，幾乎大家都用不可思議的眼神看著我，其實我以前根本不會做菜，要不是老妹去台中發展，甚至最近嫁了人，我看我一輩子也不會做菜。這篇文章是我今天晚上做了十道菜給客人吃之後，客人大為讚賞，而我大為高興才上來寫的，因為我發現會作菜的男人......還真不錯。
記得以前水田衣餐廳的廚師要離職的時候，我還跟我妹說，我可以接廚房，讓我試試看，可是我妹當時的反應居然是：『你做外場就好』，也許是她覺得我的個性比較適合服務客人，但是在我的心中一直都很想進廚房一展身手，直到這兩年水田衣的餐廳做了些改革，並且也為了節省人事費用以及讓客人更能感受到主人的廚藝與用心，我開始走進廚房，然後從什麼都不會開始。
所謂的不會，就是白天去市場採買，分不清楚『蔥』跟『蒜』長什麼樣子；去肉攤，搞不清楚『鴨肉』跟『鵝肉』的不同；去水果行想買鳳梨，才知道原來現在不是季節；去魚販，挑到的永遠都是貴死人不償命的魚；買糖，跟攤商詢問才了解原來糖還有分『紅糖』、『白糖』與『冰糖』，紅糖可以做滷肉用，而白糖可以調涼拌，而冰糖更是東坡肉提味的好成分；買味精、還分一般味精、健康味精、香菇味精、堅魚味精.....，有些素食的還不能吃呢；買醬油，不能亂買，如果要調豬油拌飯，那就得用彰化出品的『芳園醬油』，如果加了高慶泉或提胡味肯定不搭，豬油拌飯也就不會香噴噴了。
然而以上這些事情還只是在『廚房外』要準備的事情，回到廚房內，因為不是煮給家裡人吃，所以出餐一定要有動線，哪裡切生食、哪裡切熟食、哪裡煮快炒、哪裡熬鍋湯絕對不可以亂設，不然很容易卡住，卡住就一定會拖到時間，時間一久客人就會抱怨，就會不爽， 那主人就完蛋了，所以在水田衣的廚房我很重視前置作業，無論如何要把所有的東西都準備好才可以出餐。
只是談到準備，這必須花費很多的功夫，例如挑菜，我一直沒辦法思考『龍鬚菜』為什麼『鬚』不吃，要挑掉，既然鬚不吃，那就不要叫龍鬚菜啦，而且好好一把菜，尾端大概三公分都要切掉，因為太老，所以往往一把龍鬚菜，挑到最後可能就只剩下半把；然後雞腿或排骨要用捶子敲打，聽說這樣才會好吃，聽以前廚房阿姨說：『你打雞腿還要跟他說話喔，這樣牠才會軟』，這給我的感覺就像給往生的人穿衣服一樣，『把手放軟....』，總之我到現在打雞腿肉，還是會依循『古禮』跟這些雞腿好好談談。
漸漸的我在廚房待了兩年，這之間跟了早期的員工瓊文、子文、家妏學習（這三文可是水田衣的貴人呢），然後外加買做菜參考書（我就說我是好男人），晚上必看『阿基師出好菜』（這男人去哪裡找啊），於是我會煮菜了，我現在的感覺很像媽媽心態，當客人問我：『阿凱你吃了沒？』我一定接著回答：『看你們能把菜吃完，我就心滿一足了.....』，總之做菜這種事情其實學問還很深，要學的東西還很多，期許自己會煮更多的好菜色，然後招待四面八方的客人。
記得清境星光流域民宿的黃姊姊總是在做菜的過程中穿著圍裙跑出來招呼客人：『這個好吃嗎』？客人說：『好好吃喔』，然後他就又會很快樂的跑回去煮下一道菜，我感覺....我快跟他一樣了，其實這也談到一個人對於一件事情的態度，有些人總是對於生活中很多的事物不滿足或是把快樂想成太複雜，但是往往感動人的，仰或使人快樂的卻是一件簡單的事情.....煮菜與人分享是一個、做民宿使人愉快是一個、帶解說使人了解當地文化是一個，其實做民宿的初衷不過就如此阿，我得好好珍惜才是.......

每天被催促的四川賑災第二天終於出爐，請大家踴躍點閱... http://polo616.myweb.hinet.net/photo01/

我是一個很熱血的棒球迷，也很熱愛運動，這次的北京奧運，滿懷著對中華隊的期待，希望他們可以打出一場接一場的佳績，第一場對荷蘭，我們氣勢如宏，在陳偉殷的壓制下，中華隊順利的拿下應該有的勝利，第二場對日本開賽前我們還去準備了比薩、鹽酥雞、啤酒和飲料，邀請了童軍團的一些伙伴到家裡來一起為中華隊加油，當天的民宿客人我也奉上兩瓶啤酒助興.........
其實不該放掉日本的，依據教練團的規劃，我們的目標鎖定要贏中國、荷蘭、韓國和加拿大，這樣就可以如願進四強戰，但是在國際賽中我們很少贏日本，當天八局前我們僅以一分落後，其實很有機會扳倒日本，可惜九局守不住，在曹錦輝投了兩個人之後，最後居然派出鄭凱文收尾，我當時心想假使小曹真的被打爆，那台灣的球迷至少也心甘情願，畢竟他是我們最強的後援投手，只可惜九局上半日本連得四分，最後中華隊以1：6敗北。
第三場比賽那就更不用我多說了，中國大陸ㄟ，居然在最後的殊死戰以跌破大家眼鏡的狀況8：7打敗台灣，我記得當天是中原普渡，就連燒金紙我都很用力的丟進爐子，當天晚上吐血的看著體育網站的一切一切，心如刀割，如果可以用傷心欲絕來形容我的心情，那之後幾天的廢寢忘食、身似遊魂就更可以代表我無奈的程度了。
收拾心情，中韓大戰，一早起來看報紙，什麼！！陽小福先發？為什麼不派陳偉殷？果不其然，第一局開賽，韓國就以7：0遙遙領先，阿福第一局就下場，第二局換上倪福德，表現還不錯有壓制到韓國的打擊，神奇的事情發生了，中華隊居然在8：0的頹勢下，到了第七局結束居然扳成8：8平手。神沒有放棄我們，可是最後是我們自己放棄自己，隔一局倪福德依舊在場上，真搞不懂？難道一定要等到壘上有人的時候才換人嗎？結果那一局被得了一分，傷心的台灣球迷、傷心的這塊土地、傷心的阿凱、傷心的水田衣、傷心的埔里鎮、太陽很大的中部地區，但我總感覺烏雲密佈.....那場比賽就這樣輸掉了。八分都可以追，一分為何又追不上？
中古之戰，李振昌先發，賽前就很看好他可以壓制古巴，他也沒讓台灣的球迷失望，0：0僵持到七局，當古巴的打者擊出陽春全壘打的時候，我又有不祥的預感，（該不會又輸一分吧...），原本八局有機會追平比數的，可惜無人出局三壘有人，中華隊連被K了三張老K，心碎的台灣球迷、心碎的阿凱、心碎的水田衣、心碎的埔里鎮，那天太陽還是很大，但是我的脾氣更大，又是一分.....
原本以為四強絕望了，可是看了報紙後，才又發現原來還沒到深淵，中美大戰還有機會，好樣的許文雄，投完五局我們還1：1跟美國戰成平手，可是當第六局我看到許文雄站在場上時，不祥之兆又出現了，奇怪了明明可以換個投手壓制阿，何況先發已經沒體力了，為何還不換，果真2：1美國得一分、3：1美國再得分，大師兄一分頗腳陽春彈追成3：2，李振昌六局接手後已經又投了三局，第九局還是李振昌出現在螢幕前，我就想...這一局不妙，怎麼我覺得不妙都會成真阿？4：2進入到最後半局，美國的後援投手用九個球就讓中華隊與四強說再見，苦惱的台灣球迷、苦惱的阿凱、苦惱的水田衣、苦惱的埔里鎮，那天是晚上，該死的颱風為什麼不去侵襲北京五顆松，而要來台灣呢？
剛剛看了朱木炎...2：3輸給多明尼加，四強夢碎...又是一分，難怪剛剛我妹說最近姓『蘇』的都很有名，他有個朋友就叫做『蘇懿芬』，另外詭異的是他還有個妹妹叫做『蘇良芬』，台灣兵敗北京城，八年後又想重返奧運陳金鋒可能也老了吧？而我這禮拜頭痛、心情糟糕、甚至患了看電視煩惱症....傻傻的像瘋子一樣。

http://polo616.myweb.hinet.net/photo/ 這次我還有加上背景音樂喔，這音樂可是我精挑細選的產物，蘇打綠-相信，希望大家會喜歡。

哈囉～我從四川賑災回來了，直到昨天晚上睡覺還是魂牽夢繫著四川，從第0天夢到第七天，再從第七天夢回第0天，從埔里歷經兩百公里路的飛奔台北集合，再從台北飛越兩千多公里的藍天來到四川，然後手牽著紅領巾的小孩繞圈圈，並且教導這些小孩簡單的繩結技巧，甚至趁機教他們一些『台語』，在那個陌生的大陸，我們帶著熱血、帶著笑容、帶著能量去陪伴、去感染，讓他們可以從地震中揮別陰影、告別過去，乃至於望向未來。
這次的七天六夜之行，除了讓我體驗到生命的可貴與可愛外，也讓我見識到大陸的思想成長與經濟起飛......
四川行，我會以照片說故事的方式跟大家分享，在此先不贅述，以下為搶先版.....